Weingut „Der Allacher“ – Unsere Philosphie


Die Natur ist für alle Menschen, jetzt und in Zukunft, von unschätzbarem Wert. Dabei gibt es einige Aspekte, die dafür stehen, sie zu pflegen.

Natur bietet Gelegenheit zur Entspannung und zum Abschalten. Zudem hilft sie, Stress abzubauen und sich selbst zu „entschleunigen“. In ihr findet man zu sich selbst, man lernt, wieder bewusster wahrzunehmen. Außerdem bedeutet eine intakte Umwelt stets eine Varietät der Pflanzen – und Tierwelt, eine wirksame Antwort gegen Monotonie jedweder Art, und nicht zuletzt liefern uns grüne Pflanzen überlebenswichtigen Sauerstoff.

Wir sehen Wein als Natur – und Kulturprodukt. Wir lassen den Trauben im Weingarten sowie dem Wein im Keller größtmögliche Freiheit, sich selbst zu entwickeln und zu entfalten. Regelmäßiges Beobachten und Behandlung unserer Erzeugnisse mit größter Sorgfalt garantieren ausserdem Ergebnisse auf höchstem Niveau.
Unsere Weine sind keine Massenprodukte. Deshalb können wir uns für jede Sorte die Zeit nehmen, die sie braucht, um ungestört heranzureifen.


Die Arbeit mit einem Naturprodukt, wie es bei uns der Fall ist, schafft grosse Genugtuung, bringt jedoch auch Verantwortung mit sich.
Deshalb achten wir sehr darauf, das empfindliche Gleichgewicht zwischen Boden, Pflanze und Klima in seiner unbegrenzten Vielfalt zu pflegen und aufrechtzuerhalten.

Das KIP - Zertifikat (Kontrollierte Integrierte Produktion) bestätigt uns darin, dass wir mit unserer schonenden Arbeitsweise ein möglichst naturnahes Produkt erzeugen.
Dessen wichtigsten Richtlinien sind

- natürliche Ressourcen und Mechanismen werden genutzt
- langfristig durchführbare Landwirtschaft und Nachhaltigkeit
- möglichst geringe Auswirkungen auf die Umwelt
- Schaffung eines Gleichgewichts zwischen Schutz der Umwelt,
Wirtschaftlichkeit und sozialen Bedürfnissen